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什么是食源性疾病？

食源性疾病有哪些种类？

食源性疾病的主要症状有哪些？

食源性疾病的危险因素来源有哪些？

日常生活中哪些食材易导致食源性疾病？

怎样预防食源性疾病？

发生食物中毒该怎么办？

文章摘要:<正>什么是食源性疾病？根据世界卫生组织的定义，食源性疾病（Foodborne Disease）是指“通过摄食方式进入人体内的各种致病因子引起的通常具有感染或中毒性质的一类疾病”，即凡与摄食有关的一切疾病均属食源性疾病。《中华人民共和国食品安全法》规定，食源性疾病指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。食源性疾病的发病率居各类疾病总发病率的前列，是当前世界上最突出的卫生问题之一。

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论文作者:鞠龙 

作者单位:青岛海关 

论文分类号:R155.3